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家庭でできる本格イタリアン、プロの味。 貸出中

片岡 護／著 -- 河出書房新社 -- 2023.5 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2023/ 00012778593 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 家庭でできる本格イタリアン、プロの味。 ,
書名ヨミ カテイ デ デキル ホンカク イタリアン プロ ノ アジ
著者 片岡 護 ／著  
著者名ヨミ カタオカ,マモル
出版者 河出書房新社
出版年 2023.5
ページ数, 大きさ 143p, 26cm
NDC１０版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
ISBN 978-4-309-29289-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京都出身。イタリア総領事付の料理人としてミラノで修業。帰国後「小川軒」「マーリエ」等を経て、「リストランテアルポルト」を開店。著書に「イタリア菓子の基本」など。
内容紹介 本格イタリアンをおうちで作ってみませんか? 前菜からパスタ、メイン料理、デザート、ソースまで、イタリア料理の名店リストランテ「アルポルト」の片岡シェフが、50年間追求してきたイタリア料理のレシピを紹介します。

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