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1 件中、 1 件目
玉ねぎ麴レシピ
貸出可
橋本 加名子/著 -- 河出書房新社 -- 2023.7 -- 596
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2023/
00014819064
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
玉ねぎ麴レシピ ,
書名ヨミ
タマネギコウジ レシピ
副書名
魔法の万能調味料!
著者
橋本 加名子
/著
著者名ヨミ
ハシモト,カナコ
出版者
河出書房新社
出版年
2023.7
ページ数, 大きさ
79p, 21cm
NDC10版
596
一般件名
料理
,
麴かび
,
たまねぎ
ISBN
978-4-309-29319-6
著者紹介
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター、国際薬膳調理師。料理教室「おいしいスプーン」で発酵食の奥深さを教えている。著書に「老けない体をつくる!たんぱく質の10分おかず」など。
内容紹介
「玉ねぎ麴」は、旨味、甘味、香味を持ち合わせた自家製万能調味料。味がきまる、時短になる、具材にもなる…と、使い勝手のよさは抜群! 玉ねぎ麴のつくり方と、活用レシピを紹介します。
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