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イタリアの修道院菓子 貸出可

佐藤 礼子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2023.8 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2023/ 00014822498 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル イタリアの修道院菓子 ,
書名ヨミ イタリア ノ シュウドウイン ガシ
並列タイトル RICETTE E STORIA DEI DOLCI CONVENTUALI D'ITALIA
副書名 キリスト教とともに発展したイタリア菓子。中世から続くその物語と作り方
著者 佐藤 礼子 ／著  
著者名ヨミ サトウ,レイコ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2023.8
ページ数, 大きさ 191p, 21cm
NDC１０版 596.65
一般件名 菓子
ISBN 978-4-416-62106-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京都生まれ。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画などに従事。著書に「イタリア菓子図鑑」「シチリアのおうちレシピ」など。
内容紹介 中世を発端とするイタリアの修道院菓子は、材料、形、名前をも少しずつ変え、時には違う菓子へと進化してきた。聖アントニオのチャンベッレ、修道女のケーキなど、現在も私たちを魅了する修道院菓子の物語と作り方を紹介する。

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