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1 件中、 1 件目
イタリアの修道院菓子
貸出可
佐藤 礼子/著 -- 誠文堂新光社 -- 2023.8 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2023/
00014822498
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
イタリアの修道院菓子 ,
書名ヨミ
イタリア ノ シュウドウイン ガシ
並列タイトル
RICETTE E STORIA DEI DOLCI CONVENTUALI D'ITALIA
副書名
キリスト教とともに発展したイタリア菓子。中世から続くその物語と作り方
著者
佐藤 礼子
/著
著者名ヨミ
サトウ,レイコ
出版者
誠文堂新光社
出版年
2023.8
ページ数, 大きさ
191p, 21cm
NDC10版
596.65
一般件名
菓子
ISBN
978-4-416-62106-6
著者紹介
東京都生まれ。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画などに従事。著書に「イタリア菓子図鑑」「シチリアのおうちレシピ」など。
内容紹介
中世を発端とするイタリアの修道院菓子は、材料、形、名前をも少しずつ変え、時には違う菓子へと進化してきた。聖アントニオのチャンベッレ、修道女のケーキなど、現在も私たちを魅了する修道院菓子の物語と作り方を紹介する。
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