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郷土料理と生きる 九州・沖縄編 禁帯出

-- 全国料理業生活衛生同業組合連合会 -- 2023.3 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
郷土 郷土書庫・職員へ K596/Z3/ 00014987853 郷土和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 郷土料理と生きる 九州・沖縄編,
書名ヨミ キョウド リョウリ ト イキル
並列タイトル Living with local cuisine
出版者 全国料理業生活衛生同業組合連合会
出版年 2023.3
ページ数, 大きさ 121p, 26cm
NDC１０版 596.21
KDC K596
一般件名 料理(日本) , 食品
注記 英文併記
内容注記 内容：郷土料理と生きる　大分（大分県の食文化、祭事、神事など，大分県の郷土料理（鶏めし，きらすまめし，りゅうきゅう），大分県の郷土食材（かぼす，しいたけ，関あじ・関さば），大分県の郷土料理と生きる人々〔喜楽庵　山本千代さん〕　p66～77．　大分県の料亭・料理店　p120．

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