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ピエール・エルメ語る 貸出可

ピエール・エルメ／著 -- 早川書房 -- 2023.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2023/ 00014827877 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ピエール・エルメ語る ,
書名ヨミ ピエール エルメ カタル
副書名 マカロンと歩む天才パティシエ
著者 ピエール・エルメ ／著, カトリーヌ・ロワグ ／著, 佐野 ゆか ／訳  
著者名ヨミ エルメ,ピエール , ロワグ,カトリーヌ , サノ,ユカ
出版者 早川書房
出版年 2023.9
ページ数, 大きさ 318p, 20cm
NDC１０版 596.65
一般件名 菓子
ISBN 978-4-15-210245-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Toutes les saveurs de la vie
著者紹介 フランス生まれ。パティシエ・ショコラティエ・企業家。レジオンドヌール勲章受章。
内容紹介 美の追求から生まれた「イスパハン」、メゾンの代名詞である「マカロン」…。今なお芸術的なスイーツを生みだし続けるパティスリー界の鬼才、ピエール・エルメが、その半生と創造の源泉を語る。レシピも掲載。

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