資料詳細

食品工場の点検と監査貸出可

河岸宏和／著 -- 同文舘出版 -- 2023.9 -- 588.09

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/2023/	00014827794	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食品工場の点検と監査 ,
書名ヨミ	ショクヒンコウジョウノテンケントカンサ
叢書名	DO BOOKS
著者	河岸宏和／著
著者名ヨミ	カワギシ,ヒロカズ
出版者	同文舘出版
出版年	2023.9
ページ数, 大きさ	228p, 21cm
NDC１０版	588.09
一般件名	食品工業 , 品質管理
ISBN	978-4-495-57993-7
著者紹介	北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。著書に「食品工場のしくみ」「食品工場の品質管理」など。
内容紹介	一度の食品事件・事故が会社存続の危機を招く! いま求められる食品工場の点検と監査のポイント100を、とことん「お客様目線」にこだわり、ビジュアルに解説する。

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