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ひと粒のチョコレートに貸出可

佐藤清隆／文 -- 福音館書店 -- 2023.10 -- 588.34

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タイトル	ひと粒のチョコレートに ,
書名ヨミ	ヒトツブノチョコレートニ
著者	佐藤清隆／文, junaida ／絵
著者名ヨミ	サトウ,キヨタカ , ジュナイダ
出版者	福音館書店
出版年	2023.10
ページ数, 大きさ	41p, 24cm
NDC１０版	588.34
一般件名	チョコレート , カカオ
ISBN	978-4-8340-8740-6
著者紹介	広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
児童内容紹介	口に入れるとすぐにとけて、おいしさが口いっぱいに広がるチョコレート。この口どけのよさはチョコレートでしか味わえません。そのひみつは、原料のカカオの油が持つ不思議な性質(せいしつ)にあります。しかしその性質のため、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでには、1万年近い時間がかかって…。
内容紹介	口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。