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1 件中、 1 件目
ひと粒のチョコレートに
貸出可
佐藤 清隆/文 -- 福音館書店 -- 2023.10 -- 588.34
SDI
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所蔵
所蔵は
3
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子ども室
588/2023/
00014802839
児童和書
帯出可
在庫
児童
子ども室
588/2023/
00014801724
児童和書
帯出可
在庫
児童
子どもみらい文庫
E/ヒ/
00014801732
絵本
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ひと粒のチョコレートに ,
書名ヨミ
ヒトツブ ノ チョコレート ニ
著者
佐藤 清隆
/文,
junaida
/絵
著者名ヨミ
サトウ,キヨタカ , ジュナイダ
出版者
福音館書店
出版年
2023.10
ページ数, 大きさ
41p, 24cm
NDC10版
588.34
一般件名
チョコレート
,
カカオ
ISBN
978-4-8340-8740-6
著者紹介
広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
児童内容紹介
口に入れるとすぐにとけて、おいしさが口いっぱいに広がるチョコレート。この口どけのよさはチョコレートでしか味わえません。そのひみつは、原料のカカオの油が持つ不思議な性質(せいしつ)にあります。しかしその性質のため、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでには、1万年近い時間がかかって…。
内容紹介
口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。
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