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1 件中、 1 件目
青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻
貸出可
新井 一二三/著 -- 筑摩書房 -- 2023.10 -- 820.4
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
820.4/2023/
00014836993
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻 ,
書名ヨミ
チンジャオ ロース ノ ス マーボー ドウフ ノ マ
副書名
中国語の口福
著者
新井 一二三
/著
著者名ヨミ
アライ,ヒフミ
出版者
筑摩書房
出版年
2023.10
ページ数, 大きさ
221p, 19cm
NDC10版
820.4
一般件名
中国語
,
料理(中国)
ISBN
978-4-480-87917-2
著者紹介
東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。明治大学理工学部教授。中文コラムニストとして北京、上海、広州、台湾、香港の新聞や雑誌に連載を持つ。著書に「中国語は楽しい」「台湾物語」など。
内容紹介
青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる。回鍋肉、北京ダック、拉麵、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麵」など現地でしか食べられない料理まで、本場中華を「ことば」を切り口に読み解くエッセイ。
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