資料詳細

日本の味と世界の味下貸出可

小泉武夫／著 -- 埼玉福祉会 -- 2023.11 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般大活字本	383.8/2023/下	00014843718	大活字	帯出可	在庫

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タイトル	日本の味と世界の味下,
書名ヨミ	ニホンノアジトセカイノアジ
叢書名	大活字本シリーズ
著者	小泉武夫／著
著者名ヨミ	コイズミ,タケオ
出版者	埼玉福祉会
出版年	2023.11
ページ数, 大きさ	221p, 21cm
NDC１０版	383.8
一般件名	食物
ISBN	978-4-86596-617-6
注記	底本:岩波現代文庫『日本の味と世界の味』
著者紹介	福島県生まれ。東京農業大学農学部卒業。同大学教授。農学博士。著書に「食の堕落と日本人」など。
内容紹介	独自の食文化をつくりあげてきたはずの日本料理にも、海外の食べ物と驚くほど似ているものがある。場所が異なっても人間が食を貪欲に探求することから生まれる類似性に、食文化のすばらしさを見る。

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