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給食の謎 貸出中

松丸 奨／著 -- 幻冬舎 -- 2023.11 -- 374.94

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 374.9/2023/ 00014848774 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 給食の謎 ,
書名ヨミ キュウショク ノ ナゾ
副書名 日本人の食生活の礎を探る
叢書名 幻冬舎新書
著者 松丸 奨 ／著  
著者名ヨミ マツマル,ススム
出版者 幻冬舎
出版年 2023.11
ページ数, 大きさ 241p, 18cm
NDC１０版 374.94
一般件名 学校給食
ISBN 978-4-344-98715-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。著書に「給食が教えてくれたこと」など。
内容紹介 昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週1回程度? 冷たい麵類禁止の地域がある? 現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。

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