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デーツの歴史 貸出可

ナワル・ナスラッラ／著 -- 原書房 -- 2023.12 -- 625.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 625.8/2023/ 00014852206 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル デーツの歴史 ,
書名ヨミ デーツ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ナワル・ナスラッラ ／著, 野村 真依子 ／訳  
著者名ヨミ ナスラッラ,ナワル , ノムラ,マイコ
出版者 原書房
出版年 2023.12
ページ数, 大きさ 157p, 20cm
NDC１０版 625.8
一般件名 なつめやし-歴史
ISBN 978-4-562-07356-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Dates
著者紹介 バグダット生まれ。米国在住の料理研究家、料理史家、英文学者、アラビア語から英語への翻訳家。バグダット大学で学び、英語と比較文学で修士号を取得。
内容紹介 古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツ。栄養に富み、小麦などに匹敵する主食であり、クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。

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