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インドの食卓 貸出中

笠井 亮平／著 -- 早川書房 -- 2023.12 -- 383.825

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 383.8/2023/ 00014872683 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル インドの食卓 ,
書名ヨミ インド ノ ショクタク
副書名 そこに「カレー」はない
叢書名 ハヤカワ新書
著者 笠井 亮平 ／著  
著者名ヨミ カサイ,リョウヘイ
出版者 早川書房
出版年 2023.12
ページ数, 大きさ 238p, 18cm
NDC１０版 383.825
一般件名 食生活-インド , 料理(インド)
ISBN 978-4-15-340016-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 愛知県生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科で修士号取得。岐阜女子大学南アジア研究センター特別客員准教授。専門は日印関係史、南アジアの国際関係など。
内容紹介 インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。

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