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古代人の食事と健康 貸出可

三舟 隆之／著 -- 同成社 -- 2024.1 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2024/ 00014863229 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 古代人の食事と健康 ,
書名ヨミ コダイジン ノ ショクジ ト ケンコウ
叢書名 ものが語る歴史
著者 三舟 隆之 ／著  
著者名ヨミ ミフネ,タカユキ
出版者 同成社
出版年 2024.1
ページ数, 大きさ 6,207p, 22cm
NDC１０版 383.81
一般件名 食生活-日本 , 日本-歴史-古代
ISBN 978-4-88621-929-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 東京都生まれ。明治大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程単位取得退学。東京医療保健大学医療保健学部教授。著書に「古代寺院の食を再現する」など。
内容紹介 古代の日本人は何をどのように食べていたのか。食材の解明にとどまらず、その調理法や保存方法、さらに栄養状態と病気との関係までも視野に入れ、学際的な研究成果から古代の食をよみがえらせる。

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