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世界の食はどうなるか 貸出可

イェルク・スヌーク／著 -- 原書房 -- 2024.1 -- 611.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 611.3/2024/ 00014861926 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 世界の食はどうなるか ,
書名ヨミ セカイ ノ ショク ワ ドウナルカ
副書名 フードテック、食糧生産、持続可能性
著者 イェルク・スヌーク ／著, ステイファン・ファン・ロンパイ ／著, 野口 正雄 ／訳  
著者名ヨミ スヌーク,イェルク , ロンパイ,ステイファン・ファン , ノグチ,マサオ
出版者 原書房
出版年 2024.1
ページ数, 大きさ 308p, 22cm
NDC１０版 611.3
一般件名 食糧問題
ISBN 978-4-562-07387-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:The future of food
著者紹介 リテールディテール社創設者。
内容紹介 ハイブリッドな市場、食品ロスなど、世界の食に関する様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに現状やトレンドを徹底分析。食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディア、ヒントを示す。

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