大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
ハンバーガーとは何か?
貸出可
白根 智彦/著 -- グラフィック社 -- 2024.2 -- 596.63
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2024/
00014863609
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
ハンバーガーとは何か? ,
書名ヨミ
ハンバーガー トワ ナニカ
副書名
歴史、調理技法、ビジネスから読み解くハンバーガーの“本当の姿”
著者
白根 智彦
/著,
吉澤 清太
/調理技術監修
著者名ヨミ
シラネ,トモヒコ , ヨシザワ,セイタ
出版者
グラフィック社
出版年
2024.2
ページ数, 大きさ
223p, 19cm
NDC10版
596.63
一般件名
ハンバーガー
,
ファーストフード産業
ISBN
978-4-7661-3831-3
著者紹介
学習院大学経済学部卒業。フードイノベーション・プロデューサー。バーガー研究家。株式会社イエローズ代表取締役。
内容紹介
国内外のハンバーガーを30年以上研究し続ける著者が、歴史、調理技法、ビジネスの視点からハンバーガーという食べ物を語る。米国だけでなく日本のハンバーガー文化や、グルメバーガーについても徹底解説。
ページの先頭へ