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海からいただく日本のおかず 1 貸出可

阿部 秀樹／写真・文 -- 偕成社 -- 2024.2 -- 667

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
児童 子ども室 667/2024/ 00014812952 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 海からいただく日本のおかず 1,
書名ヨミ ウミ カラ イタダク ニホン ノ オカズ
各巻書名 干物
著者 阿部 秀樹 ／写真・文, 大日本水産会魚食普及推進センター ／監修  
著者名ヨミ アベ,ヒデキ , ダイニホン スイサンカイ ギョショク フキュウ スイシン センター
出版者 偕成社
出版年 2024.2
ページ数, 大きさ 40p, 29cm
NDC１０版 667
一般件名 水産物
ISBN 978-4-03-438110-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 本体背のタイトル(誤植):海からいだだく日本のおかず
著者紹介 神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。水生生物の生態撮影、特にイカ・タコ類の撮影では国内外の研究者と連携した撮影を進め、国際的評価を得ている。学校図書館出版賞受賞。
児童内容紹介 日本人は昔からさまざまな工夫をし、海産物を長い期間保存(ほぞん)して利用できるようにしてきました。その代表的なもののひとつ、干物(ひもの)の種類や歴史(れきし)、干物製造(せいぞう)のようす、全国各地のちょっと変わった干物、干物のつくり方・食べ方などを多くの写真で紹介(しょうかい)します。
内容紹介 伝統的な日本のおかず、干物。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、わたしたちの口に入るか、また、郷土色豊かな全国各地の干物、干物のつくり方、焼き方、料理法も紹介する。

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