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旭屋出版編集部/編 -- 旭屋出版 -- 2024.2 -- 596.38

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 596.3/2024/ 00014866123 和書 帯出可 予約処理中 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 人気ラーメン店の調理法と考え方 ,
書名ヨミ ニンキ ラーメンテン ノ チョウリホウ ト カンガエカタ
副書名 「スープ×麵×タレ×香味油×具材」の味づくり
著者 旭屋出版編集部 /編  
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版者 旭屋出版
出版年 2024.2
ページ数, 大きさ 141p, 28cm
NDC10版 596.38
一般件名 ラーメン(麵類)
ISBN 978-4-7511-1513-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 煮干しを特徴にしたインパクトのある味で人気を博す「中華そば児ノ木」、力強いスープとボリュームのある自家製麵が特徴の「魂の中華そば」…。人気ラーメン店11店の調理法と考え方を紹介。データ:2024年1月現在。