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1 件中、 1 件目
海からいただく日本のおかず 2
貸出可
阿部 秀樹/写真・文 -- 偕成社 -- 2024.3 -- 667
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子ども室
667/2024/
00014813810
児童和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
海からいただく日本のおかず 2,
書名ヨミ
ウミ カラ イタダク ニホン ノ オカズ
各巻書名
蒲鉾
著者
阿部 秀樹
/写真・文,
大日本水産会魚食普及推進センター
/監修
著者名ヨミ
アベ,ヒデキ , ダイニホン スイサンカイ ギョショク フキュウ スイシン センター
出版者
偕成社
出版年
2024.3
ページ数, 大きさ
40p, 29cm
NDC10版
667
一般件名
水産物
ISBN
978-4-03-438120-5
著者紹介
神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。水生生物の生態撮影、特にイカ・タコ類の撮影では国内外の研究者と連携した撮影を進め、国際的評価を得ている。学校図書館出版賞受賞。
児童内容紹介
日本人は昔からさまざまな工夫をし、海産物を長い期間保存(ほぞん)して利用できるようにしてきました。その代表的なもののひとつ、蒲鉾(かまぼこ)の種類や歴史(れきし)、お国自慢(じまん)の蒲鉾、蒲鉾のつくり方・食べ方などを多くの写真で紹介(しょうかい)します。
内容紹介
伝統的な日本のおかず、蒲鉾。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、蒲鉾になるのか、また、全国各地の地域独自の蒲鉾、さつま揚げのつくり方、料理法も紹介する。
内容注記
内容:くじゃく p30.
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