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いちばん親切な練り切りの教科書
貸出可
藤本 宏美/著 -- 山と溪谷社 -- 2024.4 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2024/
00014875603
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
いちばん親切な練り切りの教科書 ,
書名ヨミ
イチバン シンセツ ナ ネリキリ ノ キョウカショ
副書名
12か月の和菓子手帖
叢書名
料理とお菓子
著者
藤本 宏美
/著
著者名ヨミ
フジモト,ヒロミ
出版者
山と溪谷社
出版年
2024.4
ページ数, 大きさ
103p, 26cm
NDC10版
596.65
一般件名
和菓子
ISBN
978-4-635-45075-1
著者紹介
練り切り専門教室「HALE」を主宰。「京菓子展」テーマ徒然草実作部門優秀賞、鈴木宗博賞受賞。
内容紹介
初心者でも本格的な練り切りが楽しく作れる。桜や紫陽花、紅葉や白椿といった季節を象徴する植物から、ひな祭りや七夕などの節句、クリスマスなどの現代的な季節のイベントまで、四季折々の美しい練り切りの作り方を紹介する。
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