資料詳細

ツキノワグマの掌を食べたい! 貸出可

北尾トロ／著 -- 山と溪谷社 -- 2024.4 -- 596.33

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2024/	00014875595	和書	帯出可	在庫
郷土	郷土情報室	K596/KI71/	00014748628	郷土和書	禁帯出	在庫
郷土	郷土書庫・職員へ	K596/KI71/	00014748610	郷土和書	禁帯出	在庫

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タイトル	ツキノワグマの掌を食べたい! ,
書名ヨミ	ツキノワグマノテオタベタイ
副書名	猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
著者	北尾トロ／著
著者名ヨミ	キタオ,トロ
出版者	山と溪谷社
出版年	2024.4
ページ数, 大きさ	221p, 19cm
NDC１０版	596.33
KDC	K596
一般件名	料理-肉 , 野生動物
ISBN	978-4-635-81024-1
著者紹介	福岡県生まれ。ノンフィクション作家。第一種猟銃免許を取得し、空気猟銃を始める。著書に「猟師になりたい!」「裁判長!ここは懲役4年でどうすか」など。
内容紹介	クマの掌は何の肉の味に似ている? 最近話題のキョンってうまいの? ノンフィクションライターの北尾トロが、狩猟で得た30種のジビエを食べまくった記録。写真も多数掲載。『狩猟生活』掲載に書き下ろしを加えて単行本化。
内容注記	内容：猟師がつくる郷土料理は和のジビエ満載だ，今宵……山の鳥たちの実力に触れる　美味探求!ジビエマスターのフルコース，なぜ誰も食べようとしないのだろう　「黒い鳥はまずい伝説」の真偽を確かめる，水辺の鳥食べ比べ会開催!　カモ5種とアオサギを炭火焼きで味わう〔大分県玖珠郡九重町『樂樂』　首藤正人〕　p60～113．

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