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味なニッポン戦後史貸出中

澁川祐子／著 -- 集英社インターナショナル -- 2024.4 -- 383.81

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	383.8/2024/	00014890412	和書	帯出可	予約処理中

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タイトル	味なニッポン戦後史 ,
書名ヨミ	アジナニッポンセンゴシ
叢書名	インターナショナル新書
著者	澁川祐子／著
著者名ヨミ	シブカワ,ユウコ
出版者	集英社インターナショナル
出版年	2024.4
ページ数, 大きさ	221p, 18cm
NDC１０版	383.81
一般件名	食生活-日本 , 味覚
ISBN	978-4-7976-8140-6
著者紹介	神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。食や工芸を中心に執筆。著書に「オムライスの秘密メロンパンの謎」など。
内容紹介	だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは? 糖質オフと甘いトマトの関係は? 食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。

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