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NUKAZUKE 貸出可

Nami Yamada／著 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 2024.4 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 596.3/YA/ 00014882351 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル NUKAZUKE ,
書名ヨミ ヌカズケ
副書名 The Japanese Art of Fermented Pickling
著者 Nami Yamada ／著, [Makiko Itoh ／訳]  
著者名ヨミ ヤマダ,ナミ , イトウ,マキコ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年 2024.4
ページ数, 大きさ 127p, 26cm
NDC１０版 596.3
一般件名 漬物
ISBN 978-4-8053-1790-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:ぬか漬けの基本
内容紹介 ぬか漬けの基本とその魅力を伝える入門書。ぬか床の作り方から野菜・魚・肉の漬け方、旬の食材の楽しみ方、健康かつ美味しさ溢れる和洋中折衷料理のレシピなどを、カラー写真とイラストとともに紹介する。

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