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1 件中、 1 件目
はじめてのHACCP工場
貸出可
宇井 加美/編著 -- 幸書房 -- 2024.4 -- 526.58
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
526.5/2024/
00014884324
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
はじめてのHACCP工場 ,
書名ヨミ
ハジメテ ノ ハサップ コウジョウ
副書名
建築・設備の計画とDX導入
著者
宇井 加美
/編著,
本間 忠雄
/編著,
野々村 和英
/[ほか]著
著者名ヨミ
ウイ,マスミ , ホンマ,タダオ , ノノムラ,カズヒデ
出版者
幸書房
出版年
2024.4
ページ数, 大きさ
12,193p, 26cm
NDC10版
526.58
一般件名
工場建築
,
食品工業
,
食品衛生
ISBN
978-4-7821-0478-1
著者紹介
NPO法人HACCP実践研究会副理事長/事務局長。デザイン事務所CRAFT54所長。技術士(衛生工学部門)。
内容紹介
安全な食品を作り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。HACCP対応食品工場を作るプロセスを実践的に解説。DX導入についても触れる。食品衛生法改正に対応した改訂・新版。
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