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うなぎ大全
貸出中
高城 久/著 -- 講談社 -- 2024.6 -- 596.35
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
新着図書コーナー
596.3/2024/
00014896690
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
うなぎ大全 ,
書名ヨミ
ウナギ タイゼン
副書名
読めばもっとおいしくなる
著者
高城 久
/著
著者名ヨミ
タカシロ,ヒサシ
出版者
講談社
出版年
2024.6
ページ数, 大きさ
183p, 19cm
NDC10版
596.35
一般件名
料理-魚
,
うなぎ(鰻)
ISBN
978-4-06-536060-6
著者紹介
東京都生まれ。うなぎ愛好家。己書家。「柏長生館高城整復院」を営む傍ら、うなぎ屋さん応援サイト『うなぎ大好きドットコム』を開設。
内容紹介
コスパうな重からブランドうなぎまで、うなぎの名店100軒をガイド。ほか、うなぎ400年史やおいしい食べ方、産地解剖といった基礎知識や、「白焼vs蒲焼」「新仔vsヒネ仔」など2つのキーワードで読むうなぎも収録。
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