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メゾンジブレー 貸出中

江森 宏之／著 -- 柴田書店 -- 2024.7 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2024/ 00014898712 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル メゾンジブレー ,
書名ヨミ メゾン ジブレー
並列タイトル MAISON GIVRÉE
副書名 果物から発想する菓子
著者 江森 宏之 ／著  
著者名ヨミ エモリ,ヒロユキ
出版者 柴田書店
出版年 2024.7
ページ数, 大きさ 161p, 26cm
NDC１０版 596.65
一般件名 菓子 , 果実
ISBN 978-4-388-06369-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 栃木県生まれ。アイスクリームケーキ専門店「グラッシェル」シェフパティシエ・グラシエなどを経て、「メゾンジブレー」をオープン、オーナーシェフを務める。
内容紹介 イチゴのタルト、フランフラン、フルーツトマトのパンナコッタ、モモのソルベ…。メゾンジブレー・オーナーシェフ、江森宏之が、季節の素材を使った生菓子39品と、ジェラート&アイスケーキ13品のレシピを紹介します。

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