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ビル・フランソワ/著 -- 光文社 -- 2024.9 -- 383.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 383.8/2024/ 00014919443 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

資料詳細

タイトル ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった ,
書名ヨミ ライムギ ワ モトモト コムギ ニ マチガエラレタ ザッソウ ダッタ
副書名 食材と人類のウィンウィンな関係
著者 ビル・フランソワ /著, 河合 隼雄 /訳, 山本 知子 /訳  
著者名ヨミ フランソワ,ビル , カワイ,ハヤオ , ヤマモト,トモコ
出版者 光文社
出版年 2024.9
ページ数, 大きさ 315p, 20cm
NDC10版 383.8
一般件名 食物-歴史
ISBN 978-4-334-10436-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Le plus grand menu du monde
著者紹介 作家、物理学者、博物学者。著書に「はぐれイワシの打ち明け話」など。
内容紹介 人間に愛の存在を証明した1粒のピスタチオ、チーズを発明した酔っ払いのハエ、2万2960種類の性別をもつスエヒロタケ…。さまざまな食材が辿って来た「型破りな運命」を、科学的知見と歴史的エピソードとともに紹介する。