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ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった
貸出中
ビル・フランソワ/著 -- 光文社 -- 2024.9 -- 383.8
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
新着図書コーナー
383.8/2024/
00014919443
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった ,
書名ヨミ
ライムギ ワ モトモト コムギ ニ マチガエラレタ ザッソウ ダッタ
副書名
食材と人類のウィンウィンな関係
著者
ビル・フランソワ
/著,
河合 隼雄
/訳,
山本 知子
/訳
著者名ヨミ
フランソワ,ビル , カワイ,ハヤオ , ヤマモト,トモコ
出版者
光文社
出版年
2024.9
ページ数, 大きさ
315p, 20cm
NDC10版
383.8
一般件名
食物-歴史
ISBN
978-4-334-10436-8
注記
原タイトル:Le plus grand menu du monde
著者紹介
作家、物理学者、博物学者。著書に「はぐれイワシの打ち明け話」など。
内容紹介
人間に愛の存在を証明した1粒のピスタチオ、チーズを発明した酔っ払いのハエ、2万2960種類の性別をもつスエヒロタケ…。さまざまな食材が辿って来た「型破りな運命」を、科学的知見と歴史的エピソードとともに紹介する。
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