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賛否両論味の世界 貸出中

笠原 将弘／著 -- KADOKAWA -- 2024.10 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2024/ 00014919724 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 賛否両論味の世界 ,
書名ヨミ サンピ リョウロン アジ ノ セカイ
著者 笠原 将弘 ／著  
著者名ヨミ カサハラ,マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年 2024.10
ページ数, 大きさ 207p, 26cm
NDC１０版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-04-897663-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動する。著書に「賛否両論笠原将弘 鶏大事典」など。
内容紹介 八寸、揚げ物、お椀からお造り、箸休め、おしのぎ、焼き物、肉料理、蒸し物、ご飯、甘味まで、「賛否両論」の四季の料理レシピを公開。味の個性を際立たせる「たれ、変わり醬油」や、店主・笠原将弘の味なエッセイも収録する。

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