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寺田 新/著 -- 東京大学出版会 -- 2024.10 -- 780.19

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 780.1/2024/ 00014919880 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

資料詳細

タイトル スポーツ栄養学 ,
書名ヨミ スポーツ エイヨウガク
並列タイトル Molecular and Cellular Sports Nutrition
副書名 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる
著者 寺田 新 /著  
著者名ヨミ テラダ,シン
出版者 東京大学出版会
出版年 2024.10
ページ数, 大きさ 11,446p, 21cm
NDC10版 780.19
一般件名 スポーツ栄養学
ISBN 978-4-13-052708-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 早稲田大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。博士(人間科学)。東京大学大学院総合文化研究科広域科学専攻生命環境科学系教授。
内容紹介 糖質・たんぱく質・脂質の効果的な摂取法は? ダイエット後にリバウンドするのはなぜ? 植物性食品と動物性食品の効果の違いとは? スポーツ栄養学の理論を細胞・分子レベルから解説する。新たな知見・情報を加え大幅改訂。