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スイーツ×ドリンクペアリングの発想と組み立て 貸出可

辻口 博啓／著 -- 誠文堂新光社 -- 2024.11 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2024/ 00014929384 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スイーツ×ドリンクペアリングの発想と組み立て ,
書名ヨミ スイーツ ドリンク ペアリング ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 お互いの美味しさを高めるアイデアと調理技術
著者 辻口 博啓 ／著, 片倉 康博 ／著, 田中 美奈子 ／著, 藤岡 響 ／著  
著者名ヨミ ツジグチ,ヒロノブ , カタクラ,ヤスヒロ , タナカ,ミナコ , フジオカ,ヒビキ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2024.11
ページ数, 大きさ 207p, 25cm
NDC１０版 596.65
一般件名 菓子 , 飲み物
ISBN 978-4-416-72341-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 パティシエ、ショコラティエ。モンサンクレールをはじめ、コンセプトの異なるブランドを多数展開。
内容紹介 スイーツとドリンクをどう組み合わせると、調和してお互いの美味しさが高まるのか。スイーツ×ドリンクのペアリングの考え方や視点と、スイーツとドリンク各々のつくり方を掲載する。

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