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日本の肉じゃが世界の肉じゃが 貸出可

阿古 真理／著 -- 新星出版社 -- 2024.12 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2024/ 00014935605 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本の肉じゃが世界の肉じゃが ,
書名ヨミ ニホン ノ ニクジャガ セカイ ノ ニクジャガ
著者 阿古 真理 ／著  
著者名ヨミ アコ,マリ
出版者 新星出版社
出版年 2024.12
ページ数, 大きさ 191p, 21cm
NDC１０版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 料理
ISBN 978-4-405-09460-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 兵庫県出身。くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家。著書に「おいしい食の流行史」「日本外食全史」など。
内容紹介 “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。

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