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レザンファンギャテのテリーヌ 貸出中

レザンファンギャテ／著 -- 世界文化社 -- 2024.12 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 596.2/2024/ 00015088727 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル レザンファンギャテのテリーヌ ,
書名ヨミ レザンファン ギャテ ノ テリーヌ
並列タイトル terrine Les enfants gâtés
副書名 一皿の美学プロの技と珠玉のレシピ
著者 レザンファンギャテ ／著  
著者名ヨミ レザンファン ギャテ
出版者 世界文化社
出版年 2024.12
ページ数, 大きさ 175p, 26cm
NDC１０版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN 978-4-418-24310-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
注記 2014年刊収録レシピから厳選、新たな料理を加えて再構成
内容紹介 テリーヌは10数センチの台形の中にフランス料理のエスプリを閉じ込めた“小宇宙的な”料理。名門フレンチ「レザンファンギャテ」のテリーヌ、リエット、パテのレシピと、テリーヌを楽しむ食卓演出を収録する。

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