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ミニマル料理「和」 貸出可

稲田 俊輔／著 -- 柴田書店 -- 2024.12 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2024/ 00014941934 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ミニマル料理「和」 ,
書名ヨミ ミニマル リョウリ ワ
副書名 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる和食のニュースタンダード
著者 稲田 俊輔 ／著  
著者名ヨミ イナダ,シュンスケ
出版者 柴田書店
出版年 2024.12
ページ数, 大きさ 135p, 25cm
NDC１０版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-388-06389-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー、文筆家。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞in Japan特別部門プロの選んだレシピ賞受賞。
内容紹介 「ミニマル親子丼」「ゆで魚」「三品鍋」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、和食をテーマに紹介する。プロセス写真付きの基本形と、味付けや付け合わせを変えた展開形に分けて掲載。

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