資料詳細

イタリア食紀行貸出可

大石尚子／著 -- 中央公論新社 -- 2025.4 -- 612.37

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	612.3/2025/	00014969810	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	イタリア食紀行 ,
書名ヨミ	イタリアショクキコウ
副書名	南北1200キロの農山漁村と郷土料理
叢書名	中公新書
著者	大石尚子／著
著者名ヨミ	オオイシ,ナオコ
出版者	中央公論新社
出版年	2025.4
ページ数, 大きさ	7,264p, 18cm
NDC１０版	612.37
一般件名	イタリア-農業 , 食生活-イタリア , 料理(西洋)-イタリア
ISBN	978-4-12-102853-2
著者紹介	兵庫県出身。同志社大大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コース博士課程修了。龍谷大学政策学部教授。
内容紹介	イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ(貧乏食)の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。

ページの先頭へ