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毎日の発酵×薬膳スープ 貸出中

大竹 宗久／著 -- 山と溪谷社 -- 2025.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 健康づくり情報 596/2025/ 00014979843 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 毎日の発酵×薬膳スープ ,
書名ヨミ マイニチ ノ ハッコウ ヤクゼン スープ
副書名 からだをつくるこの一杯
著者 大竹 宗久 ／著  
著者名ヨミ オオタケ,ムネヒサ
出版者 山と溪谷社
出版年 2025.7
ページ数, 大きさ 143p, 21cm
NDC１０版 596
一般件名 薬膳 , 発酵食品 , スープ
ISBN 978-4-635-45094-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 神奈川県生まれ。神奈川大学国際経営コース卒業。国際薬膳師。中医薬膳師。発酵食料理研究家。きき酒師。「発酵×薬膳」で世界料理本大賞2023年度グランプリを受賞。
内容紹介 発酵きゃべつの和風スープ、グレープフルーツと鯛の冷製スープ…。自宅に揃う食材で手軽に作れる発酵×薬膳のスープレシピを二十四節気ごとに紹介します。かんたん発酵調味料の作り方、スープに常備したい薬膳素材なども掲載。

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