資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

鯨肉料理 貸出可

松本 青山／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2025.6 -- 596.33

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2025/ 00006998561 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 鯨肉料理 ,
書名ヨミ ゲイニク リョウリ
著者 松本 青山 ／著  
著者名ヨミ マツモト,セイザン
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2025.6
ページ数, 大きさ 143p, 27cm
NDC１０版 596.33
一般件名 料理-肉 , くじら(鯨)
ISBN 978-4-540-25110-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 「花冠」主人。世界料理本アカデミー賞と称されるグルマン世界料理本大賞で最高位殿堂、創設最高賞、創設名誉賞を受賞。
内容紹介 縄文の昔から、食べるために鯨を捕ってきた日本人。たたき、なめろう、ムニエル、ショウガ焼き、竜田揚げ、鯨汁…。鯨肉の本当においしい食べ方・調理法を紹介する。
内容注記 内容：ちもとまげ（大分県・日田市）　p143．

ページの先頭へ