資料詳細

タチウオのはなし貸出可

上田幸男／著 -- 成山堂書店 -- 2025.8 -- 664.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	664.6/2025/	00006498034	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	タチウオのはなし ,
書名ヨミ	タチウオノハナシ
副書名	タチウオを深く知り、上手に釣り、綺麗に扱い、美味しく頂くために
著者	上田幸男／著, 海野徹也／著
著者名ヨミ	ウエタ,ユキオ , ウミノ,テツヤ
出版者	成山堂書店
出版年	2025.8
ページ数, 大きさ	6,160p, 21cm
NDC１０版	664.63
一般件名	たちうお
ISBN	978-4-425-95691-3
著者紹介	徳島市生まれ。吉備国際大学農学部海洋水産生物学科客員教授。東京水産大学博士(水産学)。
内容紹介	見た目が美しく、味の良いタチウオ。その名前や学名の由来と変遷、立ち泳ぎに適した体の構造と生理・生態などをアカデミックに解説。漁業や遊漁の技術の発展、流通と資源の状態、様々な調理法についても詳しく紹介する。
内容注記	内容：第12章　タチウオと人とのかかわり〔うみたまご　p138～139〕．

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