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焼売 貸出中

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2025.8 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 596.2/2025/ 00011992005 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 焼売 ,
書名ヨミ シュウマイ
副書名 名店・人気店の王道と進化の味
著者 旭屋出版編集部 ／編  
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版者 旭屋出版
出版年 2025.8
ページ数, 大きさ 167p, 26cm
NDC１０版 596.22
一般件名 料理(中国)
ISBN 978-4-7511-1536-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
内容紹介 シンプルで奥が深い日本の焼売。東京・浅草「博雅」、兵庫・神戸「海月食堂」といった名店・人気店の王道の焼売と進化した焼売を一堂に集め、各店の焼売の作り方や味づくりのポイント、調理技術を写真とともに紹介する。

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