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よくわかる食品添加物貸出中

西島基弘／監修 -- 第一出版 -- 2025.9 -- 498.519

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	498.5/2025/	00003326246	和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	よくわかる食品添加物 ,
書名ヨミ	ヨクワカルショクヒンテンカブツ
副書名	食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法
著者	西島基弘／監修, 日本食品添加物協会／編
著者名ヨミ	ニシジマ,モトヒロ , ニホンショクヒンテンカブツキョウカイ
出版者	第一出版
出版年	2025.9
ページ数, 大きさ	11,267p, 26cm
NDC１０版	498.519
一般件名	食品添加物
ISBN	978-4-8041-1505-4
内容紹介	食品添加物の不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説。法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについての正しい知識を身につけることができる。

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