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落合務 極上イタリアンの教科書 貸出可

落合 務／著 -- 河出書房新社 -- 2025.9 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 596.2/2025/ 00013197298 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 落合務 極上イタリアンの教科書 ,
書名ヨミ オチアイ ツトム ゴクジョウ イタリアン ノ キョウカショ
副書名 LA BETTOLA da Ochiai
著者 落合 務 ／著  
著者名ヨミ オチアイ,ツトム
出版者 河出書房新社
出版年 2025.9
ページ数, 大きさ 223p, 26cm
NDC１０版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
ISBN 978-4-309-29539-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 鎌倉生まれ。銀座「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」開店。テレビや雑誌などのメディア、講演会、料理教室で活躍。文化庁長官表彰受賞。黄綬褒章受章。
内容紹介 カプレーゼ、カルボナーラ・スパゲッティ、太刀魚のムニエル、ティラミス…。イタリア料理に情熱を注ぎ続ける落合務シェフが、レシピを通して圧倒的な知識と技術を伝授する、至極のイタリア料理を叶える指南書。

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