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美味しさの記憶 貸出中

山口 謠司／著 -- dZERO -- 2025.9 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 383.8/2025/ 00015088073 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 美味しさの記憶 ,
書名ヨミ オイシサ ノ キオク
副書名 人文的「食」紀行
著者 山口 謠司 ／著  
著者名ヨミ ヤマグチ,ヨウジ
出版者 dZERO
出版年 2025.9
ページ数, 大きさ 221p, 19cm
NDC１０版 383.81
一般件名 食生活-日本
ISBN 978-4-907623-79-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 長崎県生まれ。中国学研究者(専門は文献学、書誌学、日本語史など)。平成国際大学学術顧問。大東文化大学名誉教授。中国山東大学客員教授。「日本語を作った男」で和辻哲郎文化賞受賞。
内容紹介 「本朝食鑑」でたどる元禄の贅、見えない神様をもてなす「あえのこと」…。「食べる」という営みによって受け継がれている人類の記憶をたどる。ラジオ番組「PLENUS RICE TO BE HERE」をもとに書籍化。
内容注記 内容：15　シャクシュカとピタパンとあんこまんじゅう〔ペトロ岐部〕　p108～116．

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