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イタリアのスープ料理ズッパ貸出可

堀川亮／著 -- 誠文堂新光社 -- 2025.11 -- 596.23

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	596.2/2025/	00015055882	和書	帯出可	在庫

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タイトル	イタリアのスープ料理ズッパ ,
書名ヨミ	イタリアノスープリョウリズッパ
副書名	素材を最大限に活かす郷土の知恵
著者	堀川亮／著
著者名ヨミ	ホリカワ,リョウ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2025.11
ページ数, 大きさ	207p, 25cm
NDC１０版	596.23
一般件名	料理(西洋)-イタリア , スープ
ISBN	978-4-416-72339-5
著者紹介	東京都生まれ。「フィオッキ」オープン。カジュアルスタイルのズッパ専門店「ズッペリア・オステリア・ピティリアーノ」開店。
内容紹介	長い歴史に培われたイタリアの郷土料理・ズッパ。ズッパ専門店「ズッペリア・オステリア・ピティリアーノ」で実際に提供されているメニューを含めて、旬の食材がどうズッパになるのかを年間を通じて紹介する。レシピも収録。

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