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<図説>韓国食卓の文化史 貸出可

チュ ヨンハ／著 -- 原書房 -- 2025.12 -- 383.821

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 383.8/2025/ 00015069347 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル <図説>韓国食卓の文化史 ,
書名ヨミ ズセツ カンコク ショクタク ノ ブンカシ
副書名 食器、座り方から料理構成まで
著者 チュ ヨンハ ／著, 金 知子 ／訳, 高上 由賀 ／訳, 丁田 隆 ／訳監修  
著者名ヨミ チュ,ヨンハ , キム,チジャ , タカジョウ,ユカ , マチダ,タカシ
出版者 原書房
出版年 2025.12
ページ数, 大きさ 320p, 22cm
NDC１０版 383.821
一般件名 食生活-朝鮮 , 料理(朝鮮)-歴史
ISBN 978-4-562-07580-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 慶尚南道・馬山市生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。著書に「食卓の上の韓国史」など。
内容紹介 韓国では、なぜあぐらをかいて食事をするの? なぜ箸とスプーンを一緒に使うの? 韓国の食習慣にみられるさまざまな特徴について、“食の人文学者”が豊富な史料をもとに解き明かす。図版も多数収録。

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