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やみつき発酵つまみ貸出中

清水紫織／著 -- マイナビ出版 -- 2025.11 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	596/2025/	00015077308	和書	帯出可	貸出中

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タイトル	やみつき発酵つまみ ,
書名ヨミ	ヤミツキハッコウツマミ
副書名	味の決め手は発酵調味料!
著者	清水紫織／著
著者名ヨミ	シミズ,シオリ
出版者	マイナビ出版
出版年	2025.11
ページ数, 大きさ	111p, 26cm
NDC１０版	596
一般件名	料理 , 麴かび , 甘酒
ISBN	978-4-8399-8937-8
著者紹介	発酵料理研究家。発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」主宰。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵おかず」「醬の発酵料理帖」など。
内容紹介	お酒と組み合わせることで、おうちでも素敵なほろ酔い時間を楽しめる! 塩麴、甘酒、しょうゆ醬、玉ねぎ醬、エシャレット麴、レモン麴といった発酵調味料を生かしたおつまみのレシピを紹介する。

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