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スパムの歴史 貸出可

ケリー・A.スプリング／著 -- 原書房 -- 2025.12 -- 648.24

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.2/2025/ 00015077415 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スパムの歴史 ,
書名ヨミ スパム ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ケリー・A.スプリング ／著, 龍 和子 ／訳  
著者名ヨミ スプリング,ケリー A. , リュウ,カズコ
出版者 原書房
出版年 2025.12
ページ数, 大きさ 189p, 20cm
NDC１０版 648.24
一般件名 肉・肉製品-歴史 , かん詰
ISBN 978-4-562-07587-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
注記 原タイトル:Spam
著者紹介 マンチェスター大学で歴史学の博士号を取得。食の歴史を専門とするコンサルタント、研究者、ライター、講師として活躍。ウェブサイト『ザ・フォーク・フロント』のオーナー。
内容紹介 第二次大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食料支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた缶詰肉「スパム」。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。世界各地のレシピも収録。

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