所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	615/2025/	00015088800	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	民族植物学入門 ,
書名ヨミ	ミンゾク ショクブツガク ニュウモン
副書名	アンデスからヒマラヤへ
著者	山本 紀夫 ／編著
著者名ヨミ	ヤマモト,ノリオ
出版者	京都大学学術出版会
出版年	2025.12
ページ数, 大きさ	5,440p, 23cm
NDC１０版	615.0268
一般件名	栽培植物-歴史 , アンデス-農業 , ネパール-農業 , ヒマラヤ
ISBN	978-4-8140-0623-6
著者紹介	大阪市生まれ。農学博士(京都大学)、学術博士(東京大学)。国立民族学博物館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。専門は民族学、民族植物学。著書に「高地文明」など。
内容紹介	標高約4000mの高地で栄えたアンデス文明。それを支えた人々は何を食べ、どのように生活を紡いだのか? 高地文明を支えた植物利用の実態を探り、自然と共生する人類の知恵を紐解く。

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目次

序章 山岳文明への問い

Column 民族植物学のすすめ

第Ⅰ部 民族植物学からみたアンデス世界

第1章 世界最長の大山脈

第2章 知られざるアンデスの家畜と栽培植物

第3章 先スペイン期の土器の図像にみるアンデスの食糧源

第4章 ジャガイモの誕生

第5章 インカ以前のアンデス高地の農耕文化

第6章 インカ帝国の農耕文化

第7章 毒ぬきから食糧貯蔵へ

第8章 中央アンデス根栽農耕文化論

第9章 アンデス高地に生きる

第10章 何がアンデスで多種多様な作物を生んだのか

第Ⅱ部 民族植物学からみたヒマラヤ世界

第11章 はじめてのヒマラヤ

第12章 ヌンブール峰の麓にて

第13章 ネパール・ヒマラヤの多様な植生

Column 花婿はグエの木の実

第14章 作物と家畜と森林と

第15章 エベレストの山麓で有毒イモを食べる

第16章 シェルパ社会の食卓革命

Column 人間は何から酒をつくったのか

総括 民族植物学から高地文明の生態史観へ

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