資料詳細

NEW

ワインを作る思想、飲む文化貸出中

福田育弘／著 -- 教育評論社 -- 2025.12 -- 588.55

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	588.5/2025/	00015098718	和書	帯出可	貸出中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	ワインを作る思想、飲む文化 ,
書名ヨミ	ワインオツクルシソウノムブンカ
副書名	フランスワインの文化学
著者	福田育弘／著
著者名ヨミ	フクダ,イクヒロ
出版者	教育評論社
出版年	2025.12
ページ数, 大きさ	295p, 19cm
NDC１０版	588.55
一般件名	ぶどう酒
ISBN	978-4-86624-125-8
著者紹介	名古屋市生まれ。早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。同大学総合研究機構、食と農の研究所所長。著書に「新・ワイン学入門」「ともに食べるということ」など。
内容紹介	ワイン用ぶどうの栽培適地ではなかったブルゴーニュやボルドー。なぜこれらの地は高品質のワインを生み、有名ワイン産地になったのか。ワインの作り手たちの話から、水のように飲まれる話まで、フランスワイン文化を紹介する。

ページの先頭へ