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江口 和明/著 -- 世界文化社 -- 2026.1 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 新着図書コーナー 596.6/2026/ 00015106594 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 江口和明のロールケーキ ,
書名ヨミ エグチ カズアキ ノ ロール ケーキ
著者 江口 和明 /著  
著者名ヨミ エグチ,カズアキ
出版者 世界文化社
出版年 2026.1
ページ数, 大きさ 104p, 26cm
NDC10版 596.65
一般件名 菓子
ISBN 978-4-418-25324-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
著者紹介 東京生まれ。パティシエ、ショコラティエ。
内容紹介 いちごロール、ブッシュ・ド・ノエル、モンブランロール…。ふわふわ、しっとり、もっちり、さっくりの4つの生地と、味、クリーム、巻く中身を組み合わせて作る21種類のロールケーキを紹介する。全プロセス写真付き。