所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	596/2025/	00015124894	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	季節を感じる旬の食べもの図鑑 3,
書名ヨミ	キセツ オ カンジル シュン ノ タベモノ ズカン
各巻書名	秋の食べもの
著者	吉田 企世子 ／監修
著者名ヨミ	ヨシダ,キヨコ
出版者	岩崎書店
出版年	2026.1
ページ数, 大きさ	47p, 29cm
NDC１０版	596
一般件名	食品
ISBN	978-4-265-09264-2
児童内容紹介	旬(しゅん)とは、自然の中でそだった食材がもっともおいしくなり、たくさんとれる時期のこと。日本では春夏秋冬それぞれにちがう食材が旬をむかえ、季節のうつりかわりを楽しむことができます。秋の野菜、果物、魚と、秋の食材を使ったごちそうのレシピを紹介(しょうかい)。生産者さんのインタビューものっています。
内容紹介	旬を意識し、その季節ならではの味や彩りを楽しもう。さつまいも、りんご、さんまなど、いろどり豊かな秋の野菜・果物・魚についてくわしく紹介。それらを使ったごちそうのレシピ、生産者のインタビューも掲載する。

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目次

旬がつまった 秋のごちそう オーブンやきとフルーツパフェ

秋の野菜

  ほくほく、ねばねば、ねっとり。いもが旬

  ■さつまいも ■やまいも ■さといも

  生産者さんにインタビュー すてられていた“かわ”を商品に。ほしいも農家さんのフードロス対策

  かぼちゃは収穫時期と出回り時期がことなる

  ■かぼちゃ

  れんこん・にんじんがあまみをます

  ■れんこん ■にんじん

  まだまだある秋が旬の野菜

  ■ぎんなん ■とうがらし ■パセリ ■チンゲンサイ ■らっかせい

秋の果物

  色とりどりの種類があるりんご・ぶどう

  ■りんご ■ぶどう

  研究者さんにインタビュー AI技術でぶどうの「摘粒作業」をサポートする

  生産者さんのお仕事を知ろう! おいしいりんごが食べられるまで

  むかしから親しまれているくり・かき

  ■くり ■かき

  まだまだある秋が旬の果物

  ■あけび ■日本なし ■西洋なし ■オリーブ ■ざくろ ■すだち ■かぼす

  国産ナッツも秋が旬

秋の魚

  脂ののった代表的な秋の味覚

  ■さんま ■さば ■さけ

  生産者さんにインタビュー 手づくり魚道でさけのすみやすい町をつくる

  まだまだある秋が旬の魚介

  ■ししゃも ■いせえび ■はぜ

  家族とつくろう! 秋のごちそう

さくいん

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