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<実践>食品工場の品質管理貸出可

矢野俊博／編集 -- 幸書房 -- 2026.2 -- 588.09

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	新着図書コーナー	588/2026/	00015134372	和書	帯出可	在庫

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タイトル	<実践>食品工場の品質管理 ,
書名ヨミ	ジッセンショクヒンコウジョウノヒンシツカンリ
著者	矢野俊博／編集
著者名ヨミ	ヤノ,トシヒロ
出版者	幸書房
出版年	2026.2
ページ数, 大きさ	11,178p, 26cm
NDC１０版	588.09
一般件名	食品工業 , 品質管理
ISBN	978-4-7821-0495-8
内容紹介	食品企業のコンサルティングや認証業務に携わる専門家らが執筆した解説書。食品製造の流れと品質管理、食品の品質にかかわる工場点検とその方法、HACCPと第三者工場監査、食品安全マネジメント手法などを収録。

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