所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	596/2025/	00015144983	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	季節を感じる旬の食べもの図鑑 4,
書名ヨミ	キセツ オ カンジル シュン ノ タベモノ ズカン
各巻書名	冬の食べもの
著者	吉田 企世子 ／監修
著者名ヨミ	ヨシダ,キヨコ
出版者	岩崎書店
出版年	2026.2
ページ数, 大きさ	47p, 29cm
NDC１０版	596
一般件名	食品
ISBN	978-4-265-09265-9
児童内容紹介	旬(しゅん)とは、自然の中でそだった食材がもっともおいしくなり、たくさんとれる時期のこと。日本では春夏秋冬それぞれにちがう食材が旬をむかえ、季節のうつりかわりを楽しむことができます。冬の野菜、果物、魚と、冬の食材を使ったごちそうのレシピを紹介(しょうかい)。生産者さんのインタビューものっています。
内容紹介	旬を意識し、その季節ならではの味や彩りを楽しもう。はくさい、温州みかん、あんこうなど、冬の野菜・果物・魚についてくわしく紹介。それらを使ったごちそうのレシピ、生産者のインタビューも掲載する。

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目次

旬がつまった 冬のごちそう よせなべとフルーツシャーベット

冬の野菜

  葉もの野菜があまくなる

  ■はくさい ■ほうれんそう ■しゅんぎく ■みずな ■こまつな ■長ねぎ

  生産者さんにインタビュー 都心でそだてたこまつなで、いのちのありがたさをつたえる

  歯ごたえが楽しい根菜類

  ■だいこん ■かぶ ■ごぼう ■ゆりね

  まだまだある冬が旬の野菜

  ■ブロッコリー ■カリフラワー ■タアサイ ■わさび

冬の果物

  家庭で広く愛されるみかん

  ■うんしゅうみかん

  冬は、かんきつ天国!

  ■ぽんかん ■ぶんたん ■ばんぺいゆ ■ゆず ■きんかん ■レモン

  生産者さんにインタビュー ゆずの力で村をまるごとブランド化

  まだまだある冬が旬の果物

  ■アボカド ■キウイフルーツ

冬の魚

  日本人が愛するまぐろ

  ■まぐろ

  ごちそう! 海の幸をあじわおう

  ■あんこう ■かに ■きんめだい ■ふぐ ■くえ ■まがき

  生産者さんのお仕事を知ろう! おいしいかきが食べられるまで

  まだまだある冬が旬の魚介

  ■たら ■ぶり ■わかさぎ ■はたはた ■ほっけ ■ひらめ ■むつ ■なまこ ■くるまえび ■あまえび ■のり

  生産者さんにインタビュー 海のない市でくるまえびの陸上養殖にチャレンジ

  家族とつくろう! 冬のごちそう

さくいん

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